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作为餐饮行业来说，供应链可谓关键之关键，重中之重。如果餐饮市场是战场，那么供应链就是粮草后勤。然而，加盟品牌的供应链却先天不足。加盟品牌大多依赖单一的第三方中央厨房或预制菜供应商。虽然第三方中央厨房或预制菜供应商可以更好的标准化和更快的规模化，却也留下了隐患。供应链的单一化，缺乏竞价，导致原料成本较比行业平均高。原料成本的高企，缺乏可持续的市场竞争力，严重影响了盈利能力，直接导致加盟品牌生存竞争力的先天不足。另外，加盟门店主要集中在一二线城市，而上海、杭州、北京等，都禁止活禽交易。无论是预制菜还是冻品，都无法保证食材品控的稳定性。没有稳定的好食材供应，干蒸菜的菜品出品都将会大打折扣。打折扣的菜品，又怎能长期留住食客呢。
